Consejos de compra (12): Comparativa Thermomix - Taurus MyCook - Thermochef - Hotmix...




No hay duda que la Thermomix de Vorwerk tiene una reputación impresionante y que es muy fácil aconsejarla sin miedo a equivocarse. ¿Pero siempre es así?

Para analizar los productos no debemos perder de vista que Thermomix, MyCook, Termochef y muchos más productos que están saliendo últimamente están pensadas para el mercado doméstico. Además, la falta de una alternativa industrial sólida ha hecho que durante muchos años la thermomix se haya erigido como la auténtica reina de la mayor parte de cocinas industriales. En camvio, la Hotmix está pensada desde cero como un elemento industrial, y se nota en la robustez y en el precio.

MECÁNICA Y FIABILIDAD

Thermomix de Vorweerk: aunque sea un producto doméstico, está fabricado con unos altos estándares de calidad. Aunque tiene el cuerpo de plástico, es de buena calidad y en caso de rotura se pueden sustituir. Soporta bastante bien un uso industrial moderado.

MyCook de Taurus: tiene una calidad mecánica equiparable a la Thermomix, con algunos puntos a favor (como la tecnología de inducción), pero con el hándicap de haver llegado mucho más tarde al mercado. MyCook está disponible en versión doméstica y profesional (con un poco más de capacidad y potencia, pero sin báscula y sin llegar a ser realmente una máquina industrial).

Thermochef: este producto lo podemos encontrar bajo distintas marcas (incluída la venta por tv). Es un producto de importación de fuera de la Unión Europea y la calidad mecánica, si no ha cambiado, es bastante baja.

Hotmix: diseñada para el terreno industrial, es sin duda la más robusta de todas. Fabricada en acero y con mucha más potencia y capacidad. Cuenta con más versiones que el resto, con un modelo que puede llegar a cocinar hasta 190ºC y congelar hasta -24ºC

¿DÓNDE SE PUEDEN COMPRAR?

Thermomix de Vorweerk: Únicamente a través de la red comercial oficial. No se puede comprar en tiendas.


MyCook de Taurus: A diferencia de la Thermomix, la distribución se realiza a través de empresas que se dedican a la venta de electrodomésticos o maquinaria industrial de hostelería. En Ramírez Hostelería la tenemos siempre en estoc.


Thermochef: Aunque no os aconsejamos su compra, la podéis encontrar en algún centro comercial o en anuncios de televenta.


Hotmix: Sólo se puede encontrar en empresas que se dedican a la venta de maquinaria industrial de hostelería. Ramírez Hostelería somos distribuidores, aunque no la solemos tener en estoc.


SERVICIO POST VENTA


Thermomix de Vorweerk: Oficialmente, sólo el servicio técnico oficial puede reparar las Thermomix. La comercial de cada zona se encarga de recoger la máquina estropeada y mandarla al servicio técnico correspondiente. En la práctica, muchos clientes nos avisan para que les reparemos sus máquinas para acelerar el proceso, aunque a veces no hemos esperado semanas para que nos llegue algún recambio. Muchos restaurantes tienen dos máquinas para no quedarse colgados en caso de avería.


MyCook de Taurus: El modelo doméstico tiene los mismos inconvenientes que la Thermomix, pero con el modelo profesional tenemos un servicio de sustitución mientras se repara la máquina (mientras dura la garantía).


Thermochef: No damos servicio de reparación de estas máquinas y desconocemos el procedimiento habitual.

Hotmix: El fabricante se encarga de las reparaciones y no da opción de reparar a los distribuidores.


Si lo que necesitas es fiabilidad y no quedar-te sin máquina, la MyCook Professional es la mejor opción. La thermomix queda en una ligera desventaja para los profesionales, aunque el sistema funciona muy bien en el ámbito doméstico, donde el tiempo no es un factor importante.

FUNCIONES


Thermomix de Vorweerk: Mezclar, cocer al vapor, triturar, pesar, remover, batir, moler, emulsionar, calentar, amasar, cocinar y trocear.

http://thermomix.vorwerk.es/thermomix/12-funciones/

MyCook de Taurus: Moler, pulverizar, rallar, picar, triturar, trocear, emulsionar, montar, amasar, sofreír, cocinar pasta, al vapor, elaboración de caldo, pesar (no todos los modelos) y función turbo.

http://www.mycook.es/mycook-funciones/

Thermochef: Sofreír, cocer, rallar, picar, triturar, batir, emulsionar...

http://www.thermochef.es/como_funciona_thermochef/2/1/

Hotmix Pro Easy (es el modelo basico): Tallar, picar, batir, pulverizar, amasar, emulsionar, licuar, mezclar, clarificar, dorar, cocinar, pasteurizar, reducir, templar chocolate, cocinar al vacío...


Hay otros modelos de Hotmix que nos permiten incluso congelar y hacer helados y sorbetes.


La Hotmix, con sus distintos modelos, es sin duda la más versátil de todas, aunque no tiene sentido en el ámbito doméstico. Las otras tres son prácticamente equivalentes en funciones.


RECETAS I OTROS RECURSOS

Los años de hegemonía de la Thermomix hace que sea muy superior al resto en recursos disponibles en internet. La gente de Taurus se están esforzando mucho para cubrir esta deficiencia, pero si para ti es muy importante tener este recurso, la Thermomix es la clara ganadora.


Todas las recetas de Thermomix son adaptables a las otras máquinas, aunque hay que equilibrar el tiempo y la potencia.

PRECIO


Thermomix de Vorweerk: El nuevo modelo de Thermomix está sobre los 900€ + IVA

MyCook de Taurus: Sobre unos 660€ + IVA el modelo básico y unos 850 € + IVA el modelo profesional. Hay la posibilidad de adquirir el modelo profesional con dos jarras.

En Ramírez Hostelería ofrecemos un precio especial para estas máquinas, consulta-nos por los medios habituales.

Thermochef: 660 € + IVA, aunque muchas veces salen ofertas reduciendo su precio.

Hotmix: El modelo básico tiene un precio de 1750 € + IVA, pero hay otros modelos más caros con más capacidad y potencia, con dos jarras (que pueden trabajar al mismo tiempo), con frío y calor...

En Ramírez Hostelería ofrecemos un precio especial para esta máquina, consulta-nos por los medios habituales.

¿CUAL ES LA MAS ACONSEJABLE?

En el mercado doméstico, sin duda, la mejor opción por precio es la MyCook, aunque si el precio no es problema, la Thermomix tiene mayor cantidad de recursos disponibles en internet.


En cambio, en el ámbito industrial, la Hotmix es la mejor opción, sólo superada por la MyCook en casos de producciones muy bajas.

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