Cuando se instaló esta brasa sólo había una en toda Cataluña. Una brasa un tanto especial, de construcción extremadamente robusta (no es para menos, ya que la zona de cocción aguanta temperaturas de hasta 850º). Con la peculiaridad de la disposición en ángulo de los quemadores que evita el humo. Su otra gran ventaja es el control directo de la temperatura, pudiendo dar un golpe de calor en un momento dado para dorar la parte superficial.
¡Alegra ver que se le saca partido!
La podéis ver en el restaurante Cristal de Tortosa. Merece la pena la visita, tanto de menú, como de carta o para probar alguna de sus fantásticas brochetas. ¡Si pasáis por su fecebook se os caera la baba con las fotografías!
Contacte: 977443689 / Carrer de la llotja, 1 - Tortosa
https://www.facebook.com/BarRestaurantCristal
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