Consejos para ahorrar (4): mesa para cortar el pan


Últimamente mucho restauradores se están dando cuenta que les sale más barato comprar el pan cada día en un horno tradicional que trabajar con productos precocinados. Éstos, además de ser más caros, se han de almacenar y cocer (con los gastos eléctricos que genera). Por eso cada vez nos piden más mesas especiales para guardar y cortar el pan.

De esta forma se ahorran gastos en pan y, además de dar un mejor producto, incentivamos el comercio local consumiendo productos de proximidad. El pan precocinado lo siguen consumiendo en menor medida para abastecerse de demandas imprevistas.

Haced números, veréis que si tenéis un consumo bastante constante de pan os puede ahorrar mucho dinero.

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