Aunque las Eikon de Merrychef no se pueden considerar estrictamente una novedad, sí lo son los nuevos modelos que incorporan pantalla táctil, conexión USB, ethernet...
Se trata de un aparato diseñado para acelerar las cocciones de productos de comida rápida y reducir el consumo. Según el fabricante puede llegar a reducir hasta 6 veces el tiempo necesario para cocer un producto. Muchas veces se les llama hornos de cocción acelerada.
Opcionalmente, pueden incorporar un filtro catalítico que elimina la necesidad de instalar una extracción de humos.
Podréis encontrar más información en este PDF
No hay comentarios:
Publicar un comentario