Consejos para montar un bar / restaurante (5): Control de la información


Puede parecer obvio aconsejar esto, pero debemos ser conscientes de tener toda la información que podamos necesitar cuando encaramos la apertura de un nuevo negocio. Esto también incluye que la información sea correcta.

Vivimos en un mundo globalizado pero con normativas y necesidades locales. Esto provoca que lo que encontremos en internet como una ley universal no sea realmente así.

Si hacemos una búsqueda en google encontraremos multitud de blogs con consejos para montar un negocio, sean o no de hostelería. Desde consejos empresariales hasta consejos más o menos técnicos (como por ejemplo calcular la potencia de una extracción teniendo en cuenta sólo la campana!). Debemos saber gestionar bien toda la información, ya que, aceptando que sea cierta, puede omitir algo o no ser válida en nuestra zona.

Asi, gestionar bien la información, que sea correcta y ajustada a nuestra localización, nos permitirá afrontar mejor las decisiones y reducir costes. La ayuda de profesionales calificados a nuestro lado nos facilitará el trabajo.

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