¿Sabías que con sólo dos máquina se pueden realizar la mayor parte de cocciones habituales en una cocina industrial? La unión de un horno vaporizador inteligente como es el Rational y un centro de cocción Variocooking es el aliado perfecto en las cocinas de producción, aunque también pueden ser de gran utilidad en las cocinas tradicionales.
Son de sobra conocidas todas las ventajas que nos dan los hornos vaporizadores, aunque si no lo conoces puedes asistir gratuitamente a alguna de las demostraciones que hacemos en nuestras instalaciones. Pero la Variocooking Center no es tan conocida, una máquina capaz de freír, hervir, guisar, asar... y cambiar entre las distintas funciones con una agilidad excepcional... Los datos son llamativos, ya que podemos calentar hasta 4 veces más rápido que en una marmita, reducir el consumo energético hasta un 40% o el consumo del agua del lavado hasta un 70%. Pero la mejor forma de ver de qué es capaz es verlo, así que os dejamos un video acelerado de lo que se puede hacer en sólo 45 minutos...
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